こんにちは！
食べる事が大好きな食いしん坊のネット事業部 浅野です☺
最近、おうちで食事する機会が増え、花嫁修業で料理教室に通わなかった私は、主婦17年目にして、もう一度、料理の基礎知識を身に着けようと料理教室に通い・・・って事はめんどくさがりなのでせず(笑)
YouTube動画を見て、ゆる～く勉強しています( ..)φ
その中でも特に印象的だった事についてご紹介したいと思います。
それは・・・
白い粉の正体について。
なんの白い粉かというと、ビタミン豊富で栄養価がとても高いブロッコリーについてる白い粉です。
ブロッコリーを洗うと、房の部分は水をはじき、ボウルに張った水につけると、フワフワと白い粉のようなものが浮いてきた経験ありませんか？
あれ、なんだと思います？
私はずっと、「消毒？ワックス？農薬？汚れ？？」と思い込んでいました。
あの白い粉の正体は、消毒でもワックスでも農薬でも汚れでもありません！！！
あれは、植物が自分で分泌する「ブルーム」という天然物質です。
なので人体に影響は全くありません(^o^)／
むしろ新鮮なものである証なのです！
他にもキュウリや葡萄、柿、りんごは目に見えてわかりやすいもので、熟した野菜や果物はだいたいブルームを分泌しているそうです。
ブルームには、水分を保つためだけではなく、菌などの侵入を防ぐ役割もあるという優れモノ！！
それなのに私は、ブロッコリーから浮いてきたものを何度も洗って落としてました・・・。思い込みって、恐ろしいですね。(T_T)
これからは白い粉を見たら、『新しくて新鮮なんだな！』と思って食べたいと思います(*´з`)
このご時世、たくさんの情報に溢れて日々を過ごしていますが、間違った情報に振り回されることなく、何が正しいのか、冷静に見極めてこれからを過ごしていきたいと思います。
というわけで、2021年の私の抱負は・・・
「正しい情報を見極める力をつけよ！」です！！
みなさま、本年もどうぞよろしくお願いします(*^^*)
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