こんにちは。設計部の中村です。
お久しぶりのブログ投稿です(^^)
先日、ぬか床を買ってぬか漬けを作りました。
近くのスーパーで、「おいしいぬか床（化学調味料、保存料不使用）、パン酵母でゆったり、じんわり、リラックス発酵させました。」と袋に書いてあり、その袋を漬物容器として使用、「ぬか床を入れて冷蔵庫で保管してください」とも書かれてあり、袋もしっかりしているけどどうかな？と気にはなっていたのですが、ぬか漬けなんて大変だしどうしよう、と。
発酵食品は免疫力も高めるし、野菜の切れ端も無駄なく使えるなと思い一週間悩んでやっぱり買いました！
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袋にぬか床を入れてジッパーを閉めるとにおいもしないのでそのまま冷蔵庫で保管。
ぬかの中には昆布、唐辛子も入っていて早速きゅうりを漬けてみました。
ちょうどよい塩加減でおいしかったです。
半熟卵のぬか漬けもおすすめとのこと、試してみようと思います。
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